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黑龙江建三江兵团 防字604 60团 7连 炊事员 ----------上海知青 现在旅居广州、深圳、肇庆

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独创: 广府文化,南粤小吃 (系列三)  

2013-03-24 11:11:20|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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谈及广东的传统文化,早茶是其中浓墨重彩的一笔。每逢周末或假日,广东人便扶老携幼,或约上三五知己,齐聚茶楼“叹早茶”。“叹”在广东话中是享受的意思,由此可见,喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣,在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。

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 蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼

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 广式肠粉,美味清鲜

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 干蒸

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 红糖蒸米糕,好吃又不腻

广东人喜欢饮茶,“请早茶”是广东人一种通常的社交方式。无论在早晨上工前,还是在工余后,抑或是朋友聚会,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两件点心,美名"一盅两件",如此品茶尝点,润喉充饥,风味横生。广东的茶馆有早茶、午茶、夜茶三市,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛。
搜集了一些广东早茶招牌点心做法,朋友们不必去茶楼,也可在家中自己制作,品尝地道的广东早茶小点心。先上一张早茶的“全家福”,是不是很诱人呢?
广东早茶:招牌点心做法大全


(待续~~)
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